Materias primas blandas · LS11

Azúcar (EE. UU.) — precio

Azúcar (EE. UU.) se cotiza actualmente a USD 13.96 por libra (≈ EUR 11.87) — 30.44 % por debajo del máximo anual. En los últimos 12 meses bajó un 12.80 %, y el rango anual va de USD 13.33 a USD 20.07. El movimiento en 24 horas es mínimo (±0.00 %).

USD 13.96 / libra
≈ EUR 11.87 Sin cambios 24h 9 % dentro del rango de 52 semanas
Redacción FX · Datos actualizados: ·Verificado editorialmente
Azúcar (EE. UU.) (LS11) precio hoy USD 13.96 / libra, ↑ +0.00 % (24h)
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Gráfico: Azúcar (EE. UU.)

Gráfico interactivo y resumen de 30 días

7 días
Sin cambios
30 días
▼ −5.10 %
−USD 0.7500
1 año
▼ −12.80 %
−USD 2.05
Rango de 52 semanas
USD 13.339 %USD 20.07
Azúcar (EE. UU.) (LS11) gráfico de precio de 30 días — USD, EUR

Gráfico de Azúcar (EE. UU.) muestra cómo evolucionó el precio en el tiempo. La vista interactiva permite cambiar el marco temporal (de 7 días a MAX), la moneda (USD / EUR) y superponer promedios móviles. Al hacer clic en dos puntos, se mide el cambio porcentual entre esas fechas.

¿Cómo se determina el precio de Azúcar (EE. UU.)?

Azúcar (EE. UU.) se cotiza por libra (1 lb = 0,4536 kg) en las principales bolsas de futuros de Estados Unidos, incluidas COMEX, CME e ICE. La libra es una unidad comercial tradicional para contratos agrícolas y de metales de Norteamérica.

Con un precio de USD 13.96 por libra, un kilogramo cuesta aproximadamente USD 30.78. Los compradores industriales suelen negociar en toneladas, mientras que el comercio minorista y el mercado especializado todavía usan la libra como referencia, sobre todo en materias primas blandas y cátodos de metales básicos.

¿Qué mueve el precio del azúcar crudo?

La mezcla azúcar-etanol de Brasil es el principal factor de corto plazo para el mercado del Sugar No. 11. Brasil representa cerca del 23% de la producción mundial de azúcar, con una producción anual de alrededor de 42 millones de toneladas, según estimaciones de UNICA (Asociación Brasileña de la Industria de la Caña de Azúcar) y del USDA Foreign Agricultural Service. Los ingenios de la región Centro-Sur (São Paulo, Minas Gerais, Paraná) deciden durante la cosecha si procesan la caña para producir azúcar o etanol. La decisión depende de los precios relativos de ambos productos finales. Cuando suben el Brent y los precios de la gasolina en Brasil, la producción de etanol se vuelve más atractiva, menos caña se destina al azúcar y el precio del Sugar No. 11 tiende a subir. Por eso, el vínculo indirecto entre el azúcar y el petróleo es un riesgo macro relevante para el mercado.

La cosecha y la política de exportación de India son el segundo gran factor. India representa cerca del 18% de la producción mundial de azúcar, con alrededor de 33 millones de toneladas al año, y es el mayor consumidor interno del mundo. Según las lluvias del monzón y los niveles de inventarios internos, el gobierno indio puede imponer licencias o cuotas de exportación. Un anuncio de restricciones más estrictas a las exportaciones puede provocar un movimiento brusco en los precios de Nueva York en cuestión de minutos. El mandato de mezcla E20, que exige 20% de etanol en la gasolina, también dirige caña de azúcar y jarabe de azúcar hacia la producción de etanol, lo que reduce el volumen de azúcar disponible para exportación.

Tailandia, la oferta de azúcar de remolacha de la UE y el clima completan el balance global. Tailandia es el tercer mayor exportador, con una producción de cerca de 11 millones de toneladas al año a partir de caña de azúcar, y sus sequías han provocado repetidos movimientos fuertes de precios. La producción de azúcar de remolacha de la UE, de unos 17 millones de toneladas al año, principalmente en Francia, Alemania y Polonia, tiene un efecto más directo sobre el contrato de azúcar blanco (Sugar No. 5). Pero el arbitraje entre ambos mercados también se transmite al Sugar No. 11. Un real brasileño (BRL) más débil frente al dólar suele incentivar las exportaciones, lleva más azúcar al mercado mundial y presiona los precios del Sugar No. 11.

Cómo invertir en azúcar

Los inversores pueden obtener exposición al azúcar sin mantener la materia prima física por varias vías: contratos de futuros negociados en bolsa (ICE Futures US Sugar No. 11, ticker SB), CFD sobre el precio del Sugar No. 11, el ETF CANE (Teucrium Sugar Fund) y acciones de grandes compañías de la cadena de valor del azúcar, como Cosan (CSAN3.SA), el mayor grupo integrado de azúcar y etanol de Brasil, y Tate & Lyle (TATE.L), del Reino Unido, enfocada en edulcorantes industriales. El contrato de futuros, el CFD sobre Sugar No. 11 y el ETF CANE ofrecen una exposición más directa a la materia prima. Las acciones son una vía más indirecta y conllevan riesgos propios de cada empresa. Dos brókers regulados donde pueden estar disponibles CFD sobre azúcar, el ETF CANE y acciones relacionadas con el azúcar son:

Historial de precios de 30 días

Gráfico y precios de cierre diarios

Azúcar (EE. UU.) (LS11) gráfico de precio de 30 días — USD, EUR

Cierre diario

30 días de negociación

FechaPrecio (USD)Precio (EUR)Cambio diario
15 jun 2026 USD 13.96 EUR 11.87 ▲ +1.90 %
13 jun 2026 USD 13.70 EUR 11.65 ▼ −1.86 %
10 jun 2026 USD 13.96 EUR 11.87 ▼ −1.13 %
6 jun 2026 USD 14.12 EUR 12.01 ▼ −4.21 %
4 jun 2026 USD 14.74 EUR 12.54 ▲ +3.15 %
3 jun 2026 USD 14.29 EUR 12.15 ▼ −0.42 %
2 jun 2026 USD 14.35 EUR 12.20 ▼ −1.31 %
1 jun 2026 USD 14.54 EUR 12.37 ▲ +3.34 %
30 may 2026 USD 14.07 EUR 11.97 ▼ −0.28 %
29 may 2026 USD 14.11 EUR 12.00 ▲ +1.15 %
28 may 2026 USD 13.95 EUR 11.86 ▼ −1.48 %
27 may 2026 USD 14.16 EUR 12.04 ▼ −2.81 %
26 may 2026 USD 14.57 EUR 12.39 ▼ −0.75 %
23 may 2026 USD 14.68 EUR 12.48 ▲ +0.07 %
22 may 2026 USD 14.67 EUR 12.48 ▼ −1.68 %
21 may 2026 USD 14.92 EUR 12.69 ▲ +1.08 %
20 may 2026 USD 14.76 EUR 12.55 ▼ −1.53 %
19 may 2026 USD 14.99 EUR 12.75 ▲ +1.90 %
18 may 2026 USD 14.71 EUR 12.51 ▼ −0.47 %
16 may 2026 USD 14.78 EUR 12.57 —

Preguntas frecuentes sobre el azúcar

¿Por qué el azúcar crudo se cotiza en libras? +
La referencia mundial del azúcar crudo se negocia en ICE Futures US, en Nueva York, antes NYBOT, como Sugar No. 11 bajo el ticker SB. Se cotiza en centavos de dólar estadounidense por libra dentro del sistema de medición angloamericano (1 libra = 0,4536 kg). La razón es histórica: las importaciones neoyorquinas de azúcar del Caribe y América Latina en el siglo XIX usaban el sistema británico-estadounidense, y el mercado de futuros heredó esa convención. La conversión a toneladas usa un multiplicador de 2.204,6, mientras que la conversión a kilogramos usa 2,205. Por lo tanto, un precio de $0,20 por libra equivale aproximadamente a $0,44 por kg, o cerca de $441 por tonelada, para entrega mayorista FOB en puerto.
¿Cuánto es 1 libra de azúcar en kilogramos y toneladas? +
1 libra (lb) = 0,4536 kg, por lo que 1 kg = 2,205 libras y 1 tonelada = 2.204,6 libras. Por lo tanto, la cotización internacional de ICE, en centavos de dólar estadounidense por libra, puede multiplicarse por 2,205 para obtener el precio en dólares por kilogramo, y por 2.204,6 para obtener el precio en dólares por tonelada. Las estadísticas del mercado mundial del azúcar de la ISO (International Sugar Organization), USDA FAS y UNICA se publican en toneladas, por lo que la conversión de libras a toneladas es habitual para traders, refinadores y compradores de la industria alimentaria.
¿Cuál es la diferencia entre Sugar No. 11 y Sugar No. 5? +
Sugar No. 11 es la referencia mundial del azúcar crudo de caña en ICE Futures US, en Nueva York, negociada bajo el ticker SB en centavos de dólar estadounidense por libra para entrega FOB en puerto. Es la base de precios para más del 90% del comercio mundial de azúcar de caña. Sugar No. 5 es el contrato de azúcar blanco refinado en ICE Europe, en Londres, cotizado en dólares por tonelada, también para entrega FOB. El diferencial entre ambos contratos se conoce como prima del azúcar blanco. Refleja los costos de refinación, los márgenes de los refinadores y la demanda regional de azúcar blanco. Grandes refinadores como Tate & Lyle, ED&F Man y Südzucker suelen comprar No. 11 y vender No. 5 al mismo tiempo con fines de cobertura.
¿Por qué importa el arbitraje azúcar-etanol en Brasil? +
Brasil representa cerca del 23% de la producción mundial de azúcar, y los ingenios de caña de la región Centro-Sur pueden decidir durante la cosecha si procesan la caña para producir azúcar o etanol. La decisión depende de los precios relativos de ambos productos finales. Cuando el precio del etanol hidratado brasileño, vinculado a la gasolina local y al crudo, supera el retorno disponible del azúcar, los ingenios se desplazan hacia la producción de etanol. Eso deja menos azúcar para el mercado mundial y puede impulsar al Sugar No. 11. UNICA publica cada semana la mezcla azúcar/etanol del Centro-Sur, y el dato es seguido de cerca por el mercado.
¿Cómo influye India en el mercado mundial del azúcar? +
India es el segundo mayor productor de azúcar del mundo, con cerca de 33 millones de toneladas al año, o alrededor del 18% de la producción global, y es el mayor consumidor interno. Según las lluvias del monzón, los niveles de inventarios internos y consideraciones políticas, el gobierno indio puede imponer licencias o cuotas de exportación. Un anuncio de restricciones más estrictas o de una prohibición de exportaciones puede provocar un movimiento brusco en el precio del Sugar No. 11 de Nueva York en cuestión de minutos. El mandato de mezcla E20, que exige 20% de etanol en la gasolina, también dirige caña de azúcar y jarabe de azúcar hacia la producción de etanol, reduciendo la oferta exportable de azúcar. USDA FAS publica estimaciones mensuales sobre la cosecha y las exportaciones de India.
¿Quién es el mayor productor de azúcar del mundo? +
La producción mundial de azúcar es de alrededor de 180 millones de toneladas al año, según datos de la ISO. Brasil lidera con cerca de 42 millones de toneladas, o alrededor del 23% de la producción global, principalmente a partir de caña de azúcar. Le siguen India, con cerca de 33 millones de toneladas de caña de azúcar; la UE, con unos 17 millones de toneladas de remolacha azucarera; Tailandia, con cerca de 11 millones de toneladas de caña de azúcar; y luego China y EE. UU. Más del 50% de las exportaciones mundiales proviene de Brasil, lo que genera una alta concentración de la oferta. Una sequía en Brasil o una interrupción en los puertos puede tener un efecto relevante sobre el precio del Sugar No. 11. En Latinoamérica, la oferta minorista también depende de la producción local, las importaciones, la capacidad de refinación y los precios regulados o de referencia de cada mercado, no solo de la referencia de azúcar crudo de Nueva York.
¿Por qué una caída del precio del azúcar en bolsa no se ve de inmediato en los supermercados? +
El precio negociado en bolsa del azúcar crudo para entrega FOB en puerto es solo una parte del precio minorista final. El azúcar crudo primero debe refinarse, o el azúcar debe producirse a partir de remolacha. Luego se suman empaque, logística, impuestos, márgenes de los comercios y movimientos cambiarios. En muchos mercados de Latinoamérica, el azúcar granulada de supermercado suele estar más vinculada a la producción local, a las importaciones y a los costos de refinación que al contrato de azúcar crudo Sugar No. 11 de Nueva York. Por eso, los precios al consumidor tienden a seguir los movimientos del azúcar crudo negociado en bolsa con más lentitud y menor intensidad que el mercado de futuros subyacente. El tratamiento fiscal varía según el país de residencia; consulte a un asesor fiscal para su caso concreto.
CFD sobre Sugar No. 11, ETF CANE o acciones relacionadas con el azúcar: ¿en qué se diferencian? +
Los tres instrumentos tienen perfiles de riesgo y retorno distintos. El ETF CANE (Teucrium Sugar Fund) sigue contratos de futuros sobre Sugar No. 11, por lo que ofrece una exposición cercana al mercado de futuros, pero tiene comisiones del fondo y el efecto de renovación de futuros (contango/backwardation) puede hacer que su rendimiento se desvíe del precio spot con el tiempo. Un CFD sobre Sugar No. 11 usa apalancamiento y se adapta a la especulación de corto plazo, pero los costos de financiación y el riesgo de pérdidas apalancadas son significativos. Las acciones relacionadas con el azúcar, como Cosan en Brasil y Tate & Lyle en el Reino Unido, ofrecen exposición indirecta. Pueden reaccionar a los movimientos del mercado del azúcar, pero también conllevan riesgos específicos de la empresa, incluidos los márgenes de refinación, el tipo de cambio del real brasileño y la demanda de edulcorantes industriales.

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