Prezzo dello zucchero (USA)

Lo zucchero (USA) viene attualmente scambiato a 20,59 USD per libbra (≈ 18,34 € · 16,99 CHF) — vicino al massimo dei 12 mesi. Negli ultimi 12 mesi il prezzo ha guadagnato il 32,58%, con un intervallo annuale compreso tra 13,30 USD e 21,14 USD. Nelle ultime 24 ore il prezzo è sceso del 1,25%.

20,59 USD / libbra

≈ 18,34 € ≈ 16,99 CHF −0,2600 USD (−1,25%) 24h 93% dell'intervallo a 52 settimane

FX Redazione · Dati aggiornati: 19 ottobre 2026 alle ore 17:15 CEST

Zucchero (USA) (LS11) prezzo oggi 20,59 USD / libbra, ↓ 1.25% (24h)

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Grafico dello zucchero (USA)

Grafico interattivo e panoramica a 30 giorni

7 giorni

▼ −1,25%

−0,2600 USD

30 giorni

▲ +18,33%

+3,19 USD

1 anno

▲ +32,58%

+5,06 USD

Intervallo 52 settimane

13,30 USD93%21,14 USD

$20,59

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Il grafico dello zucchero (USA) mostra come si è evoluto nel tempo il prezzo dello zucchero (USA). La visualizzazione interattiva permette di cambiare l'intervallo temporale (da 7 giorni a MAX), la valuta (USD / EUR) e di sovrapporre medie mobili. Clicca su due punti qualsiasi per misurare la variazione percentuale tra quelle date.

Come si forma il prezzo dello zucchero (USA)?

Da cosa dipende il prezzo dello zucchero grezzo?

Il mix zucchero-etanolo del Brasile è il principale fattore di prezzo di breve periodo per il mercato Sugar No. 11. Il Brasile rappresenta circa il 23% della produzione mondiale di zucchero, con un output annuo di circa 42 milioni di tonnellate, secondo le stime di UNICA (Brazilian Sugarcane Industry Association) e USDA Foreign Agricultural Service. Gli zuccherifici della regione Centro-Sud (São Paulo, Minas Gerais, Paraná) decidono durante il raccolto se trasformare la canna in zucchero o in etanolo. La scelta dipende dai prezzi relativi dei due prodotti finali. Quando il Brent e i prezzi della benzina in Brasile salgono, la produzione di etanolo diventa più conveniente, una quota minore di canna viene destinata allo zucchero e il prezzo del Sugar No. 11 tende a salire. Il legame indiretto tra zucchero e petrolio è quindi un rischio macro rilevante per il mercato.

Il raccolto indiano e la politica di esportazione sono il secondo fattore principale. L’India rappresenta circa il 18% della produzione mondiale di zucchero, con circa 33 milioni di tonnellate l’anno, ed è il maggiore consumatore domestico al mondo. In base alle piogge monsoniche e ai livelli delle scorte interne, il governo indiano può imporre licenze o quote all’export. L’annuncio di restrizioni più severe alle esportazioni può provocare un movimento brusco dei prezzi a New York in pochi minuti. Anche il mandato E20 sulla miscelazione dell’etanolo, che richiede il 20% di etanolo nella benzina, indirizza canna da zucchero e sciroppo di zucchero verso la produzione di etanolo, riducendo il volume di zucchero disponibile per l’export.

Thailandia, offerta di zucchero da barbabietola nell’UE e meteo completano il bilancio globale. La Thailandia è il terzo maggiore esportatore, con circa 11 milioni di tonnellate l’anno prodotte da canna da zucchero, e le siccità thailandesi hanno più volte causato forti movimenti di prezzo. La produzione UE di zucchero da barbabietola, pari a circa 17 milioni di tonnellate l’anno, soprattutto da Francia, Germania e Polonia, ha un effetto più diretto sul contratto dello zucchero bianco (Sugar No. 5). Tuttavia, l’arbitraggio tra i due mercati si trasmette anche al Sugar No. 11. Un real brasiliano (BRL) più debole rispetto al dollaro tende a favorire le esportazioni, portando più zucchero sul mercato mondiale e pesando sui prezzi del Sugar No. 11.

Come investire nello zucchero

Gli investitori possono ottenere esposizione allo zucchero senza detenere la materia prima fisica tramite diverse vie: contratti futures quotati (ICE Futures US Sugar No. 11, ticker SB), CFD sul prezzo del Sugar No. 11, ETF CANE (Teucrium Sugar Fund) e azioni di società rilevanti nella filiera dello zucchero, tra cui Cosan (CSAN3.SA), il maggiore gruppo integrato brasiliano dello zucchero e dell’etanolo, e Tate & Lyle (TATE.L) nel Regno Unito, attiva nei dolcificanti industriali. Il futures, il CFD sul Sugar No. 11 e l’ETF CANE offrono un’esposizione più diretta alla materia prima. Le azioni sono più indirette e incorporano rischi specifici della singola società. Un broker regolamentato presso cui possono essere disponibili CFD sullo zucchero, ETF CANE e azioni legate allo zucchero è:

Storico prezzi a 30 giorni

Grafico e prezzi di chiusura giornalieri

Zucchero (USA) (LS11) grafico prezzi 30 giorni — USD, EUR

Scarica il grafico: WebP

Chiusura giornaliera

14 giorni di negoziazione

Data	Prezzo (USD)	Prezzo (EUR)	Prezzo (CHF)	Variazione giornaliera
19 ott 2026	20,59 USD	18,34 €	16,99 CHF	▼ −1,25%
16 ott 2026	20,85 USD	18,57 €	17,20 CHF	▼ −1,37%
15 ott 2026	21,14 USD	18,83 €	17,44 CHF	▲ +1,25%
14 ott 2026	20,88 USD	18,60 €	17,23 CHF	▼ −1,04%
13 ott 2026	21,10 USD	18,80 €	17,41 CHF	▲ +1,20%
12 ott 2026	20,85 USD	18,57 €	17,20 CHF	▲ +2,86%
9 ott 2026	20,27 USD	18,06 €	16,72 CHF	▼ −2,78%
6 ott 2026	20,85 USD	18,57 €	17,20 CHF	▲ +4,72%
3 ott 2026	19,91 USD	17,74 €	16,43 CHF	▲ +13,19%
28 set 2026	17,59 USD	15,67 €	14,51 CHF	▲ +0,40%
26 set 2026	17,52 USD	15,61 €	14,45 CHF	▼ −0,40%
23 set 2026	17,59 USD	15,67 €	14,51 CHF	▲ +2,45%
22 set 2026	17,17 USD	15,30 €	14,17 CHF	▼ −5,40%
20 set 2026	18,15 USD	16,17 €	14,97 CHF	—

FAQ sullo zucchero

Perché lo zucchero grezzo è quotato in libbre? +

Il benchmark globale dello zucchero grezzo è negoziato su ICE Futures US a New York, in precedenza NYBOT, come Sugar No. 11 con ticker SB. È quotato in centesimi di dollaro USA per libbra secondo il sistema di misura anglo-americano (1 libbra = 0,4536 kg). La ragione è storica: le importazioni newyorkesi di zucchero caraibico e latinoamericano nel XIX secolo utilizzavano il sistema britannico-americano, e il mercato dei futures ha ereditato questa convenzione. La conversione in tonnellate usa un moltiplicatore di 2.204,6, mentre la conversione in chilogrammi usa 2,205. Un prezzo di 0,20 dollari per libbra equivale quindi a circa 0,44 dollari per kg, o a circa 441 dollari per tonnellata, per consegna all’ingrosso FOB porto.

Quanto vale 1 libbra di zucchero in chilogrammi e tonnellate? +

1 libbra (lb) = 0,4536 kg, quindi 1 kg = 2,205 libbre e 1 tonnellata = 2.204,6 libbre. La quotazione internazionale ICE, espressa in centesimi di dollaro USA per libbra, può quindi essere moltiplicata per 2,205 per ottenere il prezzo in dollari per chilogrammo, e per 2.204,6 per ottenere il prezzo in dollari per tonnellata. Le statistiche sul mercato globale dello zucchero pubblicate da ISO (International Sugar Organization), USDA FAS e UNICA sono espresse in tonnellate; la conversione da libbre a tonnellate è quindi una prassi ordinaria per trader, raffinatori e acquirenti dell’industria alimentare.

Qual è la differenza tra Sugar No. 11 e Sugar No. 5? +

Sugar No. 11 è il benchmark globale dello zucchero grezzo di canna su ICE Futures US a New York, negoziato con ticker SB in centesimi di dollaro USA per libbra per consegna FOB porto. È la base di prezzo per oltre il 90% del commercio mondiale di zucchero di canna. Sugar No. 5 è il contratto sullo zucchero bianco raffinato su ICE Europe a Londra, quotato in dollari per tonnellata, anch’esso per consegna FOB. Lo spread tra i due contratti è noto come premio dello zucchero bianco. Riflette costi di raffinazione, margini dei raffinatori e domanda regionale di zucchero bianco. Grandi raffinatori come Tate & Lyle, ED&F Man e Südzucker spesso acquistano No. 11 e vendono No. 5 nello stesso momento per finalità di copertura.

Perché l’arbitraggio zucchero-etanolo in Brasile è importante? +

Il Brasile rappresenta circa il 23% della produzione mondiale di zucchero e gli zuccherifici della regione Centro-Sud possono decidere durante il raccolto se trasformare la canna in zucchero o in etanolo. La scelta dipende dai prezzi relativi dei due prodotti finali. Quando il prezzo dell’etanolo idrato brasiliano, legato ai prezzi domestici della benzina e del greggio, è superiore al rendimento ottenibile dallo zucchero, gli impianti si spostano verso la produzione di etanolo. Questo lascia meno zucchero al mercato mondiale e può spingere al rialzo il Sugar No. 11. UNICA pubblica ogni settimana il mix zucchero/etanolo del Centro-Sud, un dato seguito da vicino dal mercato.

In che modo l’India influenza il mercato globale dello zucchero? +

L’India è il secondo produttore mondiale di zucchero, con circa 33 milioni di tonnellate l’anno, pari a circa il 18% dell’output globale, ed è il maggiore consumatore domestico. In base alle piogge monsoniche, ai livelli delle scorte interne e a considerazioni politiche, il governo indiano può imporre licenze o quote all’export. L’annuncio di restrizioni più severe alle esportazioni o di un divieto di export può provocare in pochi minuti un movimento brusco del prezzo del Sugar No. 11 a New York. Anche il mandato E20 sulla miscelazione dell’etanolo, che richiede il 20% di etanolo nella benzina, indirizza canna da zucchero e sciroppo di zucchero verso la produzione di etanolo, riducendo l’offerta esportabile di zucchero. USDA FAS pubblica stime mensili sul raccolto e sulle esportazioni dell’India.

Chi è il maggiore produttore mondiale di zucchero? +

La produzione globale di zucchero è di circa 180 milioni di tonnellate l’anno, secondo i dati ISO. Il Brasile è al primo posto con circa 42 milioni di tonnellate, pari a circa il 23% dell’output globale, soprattutto da canna da zucchero. Seguono l’India, con circa 33 milioni di tonnellate da canna da zucchero; l’UE, con circa 17 milioni di tonnellate da barbabietola da zucchero; la Thailandia, con circa 11 milioni di tonnellate da canna da zucchero; poi Cina e Stati Uniti. Oltre il 50% delle esportazioni globali proviene dal Brasile, creando un elevato grado di concentrazione dell’offerta. Una siccità in Brasile o un’interruzione nei porti può avere un effetto rilevante sul prezzo del Sugar No. 11. In Italia e nell’UE, i prezzi al consumo sono influenzati anche dallo zucchero regionale da barbabietola, dalle importazioni e dalla capacità di raffinazione, non solo dal benchmark newyorkese dello zucchero grezzo.

Perché un calo del prezzo dello zucchero quotato in borsa non si vede subito nei supermercati? +

Il prezzo quotato dello zucchero grezzo per consegna FOB porto rappresenta solo una parte del prezzo finale al dettaglio. Lo zucchero grezzo deve prima essere raffinato, oppure lo zucchero deve essere prodotto da barbabietola. Si aggiungono poi imballaggio, logistica, imposte, margini della distribuzione e movimenti valutari. In molti mercati europei, lo zucchero semolato venduto nei supermercati è in genere più vicino allo zucchero regionale da barbabietola e al mercato londinese dello zucchero bianco Sugar No. 5 che al contratto newyorkese Sugar No. 11 sullo zucchero grezzo. I prezzi al consumo tendono quindi a seguire i movimenti dello zucchero grezzo quotato più lentamente e con minore intensità rispetto al mercato futures sottostante. Il trattamento fiscale dipende dalla giurisdizione; è consigliabile consultare un consulente fiscale.

CFD Sugar No. 11, ETF CANE o azioni legate allo zucchero: quali sono le differenze? +

I tre strumenti hanno profili di rischio e rendimento diversi. L’ETF CANE (Teucrium Sugar Fund) replica contratti futures sul Sugar No. 11, quindi offre un’esposizione vicina al mercato dei futures, ma prevede costi di gestione e l’effetto del roll dei futures (contango/backwardation) può far divergere la performance dal prezzo spot nel tempo. Un CFD sul Sugar No. 11 utilizza la leva finanziaria ed è adatto alla speculazione di breve periodo, ma i costi di finanziamento e il rischio di perdite amplificate dalla leva sono rilevanti. Le azioni legate allo zucchero, come Cosan in Brasile e Tate & Lyle nel Regno Unito, offrono un’esposizione indiretta. Possono reagire ai movimenti del mercato dello zucchero, ma incorporano anche rischi specifici della società, tra cui margini di raffinazione, cambio del real brasiliano e domanda di dolcificanti industriali.

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