Hafer Preis

Hafer ist der am wenigsten gehandelte der vier großen Getreide-Futures-Märkte. Das tägliche Open Interest bei CBOT-Hafer (ZO) ist ein Bruchteil dessen von Weizen oder Mais. Diese dünne Marktstruktur bedeutet, dass ein mittelgroßer Angebotsschock oder eine große spekulative Position die Preise stark bewegen kann. Auch die Geld-Brief-Spannen sind breiter als bei liquideren Getreidearten. Die weltweite Jahresproduktion von Hafer beträgt nur etwa 25 Millionen Tonnen, gegenüber etwa 780 Mt bei Weizen und etwa 1.200 Mt bei Mais. Diese Struktur macht Hafer für Anleger je Einheit zu einem Getreide mit höherer Volatilität.

Die Nachfrageseite ist durch das Wachstum des Segments Hafermilch und pflanzliche Milchalternativen geprägt. Der Börsengang des schwedischen Oatly (OTLY) und die Expansion der Kategorie — darunter Califia Farms, Chobani Oat und Eigenmarken-Hafergetränke des Handels — haben die Nachfrage nach Hafer für Lebensmittel strukturell erhöht. Daneben besteht eine stetige Nachfrage nach Haferflocken und Müsli im Frühstücksmarkt sowie nach funktionellen Lebensmitteln, die mit dem Beta-Glucan-Gehalt des Hafers zusammenhängen, einschließlich Produkten, die zur Cholesterinregulierung vermarktet werden. In der offiziellen Kennzeichnung werden pflanzliche Getränke oft als „Hafergetränk“ statt „Hafermilch“ verkauft, doch „Hafermilch“ bleibt in vielen Märkten der gängige Verbraucherbegriff.

Das Angebot wird von drei Regionen dominiert: Kanada mit etwa 3,5 Mt, rund 14 % der weltweiten Förderung und mit Abstand größter Exporteur, vor allem in die USA und nach Lateinamerika; die Europäische Union mit etwa 7 Mt, angeführt von Polen, Spanien, Finnland, Deutschland und Schweden; und Russland mit etwa 4 Mt, überwiegend für den Inlandsverbrauch. Die US-Haferproduktion ist in den vergangenen Jahrzehnten stark gefallen, auf etwa 0,6 Mt, sodass das Land zum Nettoimporteur wurde, vor allem aus Kanada. Die Haferlagerbestände sind traditionell niedriger als die Weizen- oder Maisbestände. Der kleinere Markt hat weniger kommerzielle Lagerkapazität, sodass eine kanadische Dürre oder ein früher Frost überproportionale Preiswirkung haben kann. Marktteilnehmer verfolgen genau die Ernteberichte von Statistics Canada, die monatlichen USDA-WASDE-Daten und die CBOT-Hafer-Futures-Preise.