Oves — cena

Oves je nejméně obchodovaný ze čtyř hlavních trhů s obilnými futures. Denní otevřený zájem u ovsa na CBOT (ZO) je jen zlomkem objemu u pšenice nebo kukuřice. Tato mělká tržní struktura znamená, že i středně velký výpadek nabídky nebo větší spekulativní pozice mohou cenou výrazně pohnout. Spready mezi nákupní a prodejní cenou jsou také širší než u likvidnějších obilnin. Globální roční produkce ovsa činí jen zhruba 25 milionů tun, ve srovnání s asi 780 Mt u pšenice a asi 1 200 Mt u kukuřice. Pro investory je proto oves na jednotku objemu volatilnější obilninou.

Na straně poptávky vyniká růst segmentu ovesných nápojů a rostlinných alternativ mléka. Vstup švédské společnosti Oatly (OTLY) na burzu a rozšiřování celé kategorie, včetně značek Califia Farms, Chobani Oat a privátních ovesných nápojů obchodních řetězců, strukturálně zvýšily poptávku po ovsu pro lidskou výživu. Vedle toho zůstává stabilní poptávka po ovesných vločkách a müsli v segmentu snídaní a po funkčních potravinách spojených s obsahem beta-glukanu v ovsu, včetně produktů uváděných na trh v souvislosti s řízením cholesterolu. Ve formálním označování se rostlinné nápoje často prodávají jako „ovesný nápoj“, nikoli „ovesné mléko“, ale výraz „ovesné mléko“ zůstává v řadě trhů běžným spotřebitelským označením.

Nabídce dominují tři regiony: Kanada s přibližně 3,5 Mt, tedy asi 14 % světové produkce, a zdaleka největším exportem hlavně do USA a Latinské Ameriky; Evropská unie s přibližně 7 Mt, kde vedou Polsko, Španělsko, Finsko, Německo a Švédsko; a Rusko s přibližně 4 Mt, převážně pro domácí spotřebu. Produkce ovsa v USA v posledních desetiletích prudce klesla na zhruba 0,6 Mt, takže země je čistým dovozcem, hlavně z Kanady. Zásoby ovsa bývají tradičně nižší než zásoby pšenice nebo kukuřice. Menší trh má i menší komerční skladovací kapacitu, takže kanadské sucho nebo časný mráz mohou mít neúměrně velký dopad na cenu. Účastníci trhu pozorně sledují zprávy Statistics Canada o úrodě, měsíční data USDA WASDE a ceny futures na oves na CBOT.