Prix du tourteau de soja

Le tourteau de soja se négocie actuellement à 319,82 $US par boisseau (≈ 285,15 € · 262,13 CHF) — 13,91% sous le plus haut sur 12 mois. Sur les 12 derniers mois, le prix a perdu 0,91%, avec une fourchette annuelle comprise entre 289,68 $US et 371,49 $US. Sur les dernières 24 heures, le prix a reculé de 1,71%.

319,82 $US / boisseau

≈ 285,15 € ≈ 262,13 CHF −5,56 $US (−1,71%) 24h 37% de l’intervalle sur 52 semaines

FX Rédaction · Données mises à jour : 2 novembre 2026 à 23:15 UTC+1

Tourteau de soja (ZM) prix aujourd’hui 319,82 $US / boisseau, ↓ 1.71% (24h)

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Graphique du tourteau de soja

Graphique interactif et aperçu sur 30 jours

7 jours

▼ −5,50%

−18,61 $US

30 jours

▼ −7,88%

−27,35 $US

1 an

▼ −0,91%

−2,93 $US

Intervalle 52 semaines

289,68 $US37%371,49 $US

$319,82

Survolez ou touchez pour charger le graphique interactif

Le graphique du tourteau de soja montre l’évolution du prix du tourteau de soja dans le temps. La visualisation interactive permet de changer l’intervalle temporel (de 7 jours à MAX), la devise (USD / EUR) et de superposer des moyennes mobiles. Cliquez sur deux points pour mesurer la variation en pourcentage entre ces dates.

Comment est fixé le prix du tourteau de soja ?

Le tourteau de soja est coté au boisseau — la mesure traditionnelle américaine pour les céréales (1 boisseau ≈ 27,2 kg de blé ou de soja, ≈ 25,4 kg de maïs). Le boisseau reste la norme des contrats à terme sur céréales du Chicago Board of Trade (CBOT).

À 319,82 $US le boisseau, une tonne vaut environ 11 737 $US. Le commerce mondial de céréales se réfère de plus en plus à la tonne, mais le boisseau reste l'unité de formation des prix au CBOT — où les rapports USDA WASDE sur l'offre et la demande déterminent la plupart des mouvements de court terme.

Quels facteurs influencent le prix du tourteau de soja ?

Le prix du tourteau de soja n’est pas fixé comme celui d’un produit autonome d’offre et de demande. Il dépend de l’économie de la trituration du soja. Un transformateur, ou triturateur, transforme les graines de soja en environ 80 % de tourteau de soja et 20 % d’huile de soja en poids, par pressage industriel et extraction par solvant. Les prix des deux produits déterminent ensemble la marge du triturateur. L’indicateur « board crush » correspond au spread de transformation, exprimé en dollars, calculé à partir des contrats à terme CBOT sur le soja (ZS), le tourteau de soja (ZM) et l’huile de soja (ZL). S’il s’améliore, des transformateurs comme Bunge, ADM, Cargill et Cofco triturent davantage de soja. L’offre de tourteau augmente et une pression baissière se forme sur les prix. Si la marge de trituration se dégrade, généralement parce que les prix du tourteau ou de l’huile reculent, le taux d’utilisation des capacités de trituration baisse et l’offre se resserre.

La demande est dominée par la demande mondiale en protéines animales. Environ 98 % du tourteau de soja produit est utilisé dans l’alimentation animale, surtout comme ingrédient protéique de base pour la volaille, les porcs, les vaches laitières et l’aquaculture. Le facteur le plus important est le cheptel porcin chinois. La Chine consomme environ 75 Mt de tourteau de soja par an, en grande partie pour nourrir un cheptel qui se compte en centaines de millions de têtes. Les vagues de peste porcine africaine (PPA) ont régulièrement modifié la demande chinoise depuis l’épidémie majeure survenue en Chine. De lourdes pertes dans le cheptel ont été suivies d’une nette faiblesse du ZM, tandis que la reconstitution des élevages a eu un effet de soutien comparable sur les prix. Le marché suit donc de près les données trimestrielles sur le cheptel porcin publiées par le Bureau national des statistiques chinois (NBS), ainsi que les statistiques d’importations de soja dans les ports.

Le commerce international est dominé par la production des triturateurs argentins et brésiliens. L’Argentine est le premier exportateur mondial de tourteau de soja, avec environ 32 Mt expédiées par an, soit près de 40 % des exportations mondiales. La transformation du soja est profondément ancrée dans l’économie argentine, avec des exportations qui transitent par le complexe portuaire de Rosario, sur le fleuve Paraná. Les données hebdomadaires de production et de chargement publiées par la CIARA (Cámara de la Industria Aceitera) et le CEC (Centro Exportador de Cereales) figurent parmi les principales références du marché mondial du ZM. Les grèves périodiques dans la transformation des oléagineux et dans les ports argentins constituent un risque de marché pour les prix à Chicago. Le Brésil, avec environ 42 Mt de production, et les États-Unis, avec environ 50 Mt, sont les deux autres grands acteurs. La production mondiale de tourteau de soja atteint environ 260 Mt par an, dont l’essentiel est absorbé par la consommation intérieure.

Comment investir dans le tourteau de soja

Détenir physiquement du tourteau de soja n’est pas réaliste pour un investisseur particulier. Le produit se négocie en volumes industriels, principalement via des circuits B2B entre fabricants d’aliments pour animaux et grands triturateurs comme ADM, Bunge, Cargill et Cofco International. Pour un investisseur particulier français, l’exposition au marché passe surtout par trois instruments : les CFD sur tourteau de soja liés au contrat à terme CBOT ZM, moins liquide que le soja ou le maïs ; les contrats à terme négociés directement sur le CBOT ; et les actions de transformateurs de soja et de groupes d’agro-industrie, notamment Archer Daniels Midland (ADM) et Bunge (BG). Cargill et Cofco International ne sont pas cotés. Deux courtiers régulés où des CFD sur tourteau de soja et des actions agro-industrielles peuvent être disponibles sont :

Historique des prix sur 30 jours

Graphique et cours de clôture quotidiens

Tourteau de soja (ZM) graphique des prix sur 30 jours — USD, EUR

Télécharger le graphique : WebP

Clôture quotidienne

22 jours de négociation

Date	Prix (USD)	Prix (EUR)	Prix (CHF)	Variation quotidienne
2 nov. 2026	319,82 $US	285,15 €	262,13 CHF	▼ −1,71%
30 oct. 2026	325,38 $US	290,10 €	266,69 CHF	▼ −1,28%
29 oct. 2026	329,61 $US	293,87 €	270,16 CHF	▼ −1,47%
28 oct. 2026	334,52 $US	298,25 €	274,18 CHF	▲ +0,11%
27 oct. 2026	334,15 $US	297,92 €	273,88 CHF	▼ −1,26%
26 oct. 2026	338,43 $US	301,74 €	277,39 CHF	▼ −2,08%
23 oct. 2026	345,61 $US	308,14 €	283,27 CHF	▼ −0,19%
22 oct. 2026	346,27 $US	308,73 €	283,81 CHF	▼ −0,08%
21 oct. 2026	346,53 $US	308,96 €	284,03 CHF	▼ −0,33%
20 oct. 2026	347,68 $US	309,98 €	284,97 CHF	▼ −1,57%
19 oct. 2026	353,21 $US	314,91 €	289,50 CHF	▼ −0,55%
16 oct. 2026	355,15 $US	316,64 €	291,09 CHF	▼ −0,92%
15 oct. 2026	358,44 $US	319,58 €	293,79 CHF	▼ −1,28%
14 oct. 2026	363,08 $US	323,71 €	297,59 CHF	▲ +0,47%
13 oct. 2026	361,39 $US	322,21 €	296,21 CHF	▼ −1,33%
12 oct. 2026	366,27 $US	326,56 €	300,21 CHF	▲ +0,50%
9 oct. 2026	364,44 $US	324,93 €	298,71 CHF	▲ +2,04%
8 oct. 2026	357,14 $US	318,42 €	292,72 CHF	▼ −2,13%
7 oct. 2026	364,91 $US	325,35 €	299,09 CHF	▲ +2,54%
6 oct. 2026	355,88 $US	317,30 €	291,69 CHF	▲ +2,33%
5 oct. 2026	347,78 $US	310,07 €	285,05 CHF	▲ +0,18%
4 oct. 2026	347,17 $US	309,53 €	284,55 CHF	—

FAQ sur le tourteau de soja

Pourquoi le tourteau de soja est-il coté en tonnes courtes ? +

Le Chicago Board of Trade (CBOT, désormais intégré au CME Group) a défini le contrat à terme sur le tourteau de soja en unités usuelles américaines. La cotation du ZM repose sur USD / tonne courte, où 1 tonne courte équivaut à 2 000 livres américaines, soit 907,185 kg. C’est environ 9,3 % de moins qu’une tonne métrique. Pour convertir la cotation CBOT sur une base en tonne métrique, il faut la multiplier par 1,1023. L’abréviation « Bu » pour boisseau, parfois visible sur certains sites, est trompeuse pour ce produit. Le tourteau de soja n’est pas une céréale et ne se mesure pas en volume. Il se mesure en poids, la tonne courte étant l’unité réelle de cotation.

Qu’est-ce que la trituration du soja et quel est son lien avec les prix du tourteau de soja ? +

La trituration correspond à la transformation industrielle des graines de soja. Les graines sont séparées par extraction au solvant et pressage en environ ~80 % de tourteau de soja et ~20 % d’huile de soja. La marge de transformation — le revenu combiné tiré des deux produits moins le coût d’achat du soja — constitue l’indicateur « board crush », calculé à partir des contrats à terme CBOT ZS (soja), ZM (tourteau de soja) et ZL (huile de soja). Si la marge de trituration s’améliore, des transformateurs comme Bunge, ADM, Cargill et Cofco triturent davantage de soja. L’offre de tourteau augmente et une pression baissière se forme sur les prix du ZM. La marge de trituration régule donc le marché du côté de l’offre et relie directement les prix du tourteau de soja à ceux du soja et de l’huile de soja.

Qui est le premier producteur et consommateur de tourteau de soja ? +

La production mondiale de tourteau de soja atteint environ 260 Mt par an. Les principaux producteurs sont la Chine (~75 Mt, presque entièrement destinées à la consommation intérieure), les États-Unis (~50 Mt), le Brésil (~42 Mt) et l’Argentine (~32 Mt). La Chine domine la consommation en raison des besoins alimentaires de ses grands secteurs porcin et avicole, devant l’UE, les États-Unis et le Brésil. Le classement diffère sur le marché exportateur. L’Argentine est le premier exportateur mondial de tourteau de soja, avec environ 32 Mt, soit près de 40 % des exportations mondiales, devant le Brésil, les États-Unis et l’Inde. La Chine n’exporte pratiquement pas. Toute sa production et ses importations importantes sont absorbées par la demande intérieure en protéines animales.

Pourquoi le marché argentin de la trituration compte-t-il pour les prix mondiaux du tourteau de soja ? +

L’Argentine représente environ 40 % des exportations mondiales de tourteau de soja. Le taux d’utilisation des capacités de trituration argentines, les flux portuaires et les perturbations logistiques ont donc un effet direct sur les prix à Chicago. Le centre de la transformation argentine du soja est le complexe portuaire de Rosario, sur le fleuve Paraná, où l’organisme sectoriel CIARA (Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina) publie des données hebdomadaires de production et de chargement. Le secteur connaît régulièrement des grèves. Les arrêts d’activité liés aux négociations salariales avec le syndicat des travailleurs des oléagineux, SOEA, et les dockers sont intégrés comme risque de marché sur le CBOT. Les dévaluations du peso argentin et les règles de taxes à l’exportation, appelées retenciones, influencent aussi le comportement des transformateurs.

Quel a été l’effet de la peste porcine africaine (PPA) sur le marché du tourteau de soja ? +

La Chine consomme environ 75 Mt de tourteau de soja par an, dont l’essentiel sert à nourrir un cheptel porcin qui se compte en centaines de millions de têtes. La grande épidémie de peste porcine africaine (PPA) en Chine a entraîné la perte de 40–50 % du cheptel. La demande chinoise de tourteau de soja a fortement reculé, et les prix du ZM au CBOT ont réagi vivement aux nouvelles de marché. La reconstitution du cheptel, lorsque le cycle porcin chinois redémarre, produit l’effet inverse et soutient la demande. Le marché suit de près les données trimestrielles sur le cheptel porcin publiées par le Bureau national des statistiques chinois (NBS). La PPA reste un risque récurrent et a aussi provoqué des foyers locaux en Asie du Sud-Est et dans certaines régions d’Europe.

Qu’est-ce que le ratio maïs/tourteau de soja et pourquoi est-il important ? +

Les fabricants d’aliments pour animaux composent les rations à partir de deux intrants principaux : un composant énergétique, généralement le maïs, et un composant protéique, généralement le tourteau de soja. Le ratio entre les prix des deux intrants, le ratio maïs/tourteau de soja, influence directement les décisions de formulation. Si le tourteau de soja devient cher par rapport au maïs, les producteurs peuvent réduire les concentrations en protéines ou ajouter d’autres ingrédients protéiques, comme le tourteau de colza ou le tourteau de tournesol. Si le maïs devient plus cher, la part du tourteau peut augmenter. Cette dynamique de substitution donne à la demande de tourteau de soja une certaine élasticité à court terme et aide à expliquer pourquoi le ZM et le ZC, le contrat CBOT sur le maïs, évoluent souvent dans le même sens ou en sens opposé.

CFD sur tourteau de soja ou actions agro-industrielles : quelle différence ? +

Les deux expositions présentent des profils de risque et de rendement différents. Un CFD sur tourteau de soja lié au CBOT ZM suit directement la cotation du contrat à terme de Chicago. Il utilise l’effet de levier et convient à la spéculation de court terme, mais sa liquidité est plus limitée que celle du soja ou du maïs. Les spreads et les coûts de financement peuvent être significatifs lorsque les positions CFD restent ouvertes. Les actions agro-industrielles, comme Archer Daniels Midland (ADM) et Bunge (BG), offrent une exposition indirecte. Les transformateurs de soja gagnent de l’argent sur la marge de trituration. Le cours de leurs actions ne suit donc pas simplement le prix du tourteau. Il reflète les spreads de transformation et les performances propres à chaque entreprise. ADM et Bunge sont aussi diversifiés à l’échelle mondiale, avec des activités dans le négoce de céréales, la meunerie, le biodiesel et les ingrédients alimentaires. Les variations de leurs cours ne s’expliquent donc qu’en partie par le marché du tourteau de soja.

Quel est le lien entre le tourteau de soja et le marché européen de l’alimentation animale ? +

L’Europe est un grand importateur net de tourteau de soja. La production locale de soja ne couvre qu’une fraction des besoins en protéines de l’industrie de l’alimentation animale. Les fabricants européens d’aliments s’appuient donc fortement sur le tourteau et les graines provenant du Brésil et d’Argentine, ainsi que sur le tourteau de soja européen et ukrainien non OGM acheminé via les routes logistiques du Danube et de la mer Noire. Les prix sont généralement liés à la cotation CBOT ZM, auxquels s’ajoutent les primes de chargement dans des ports comme Rotterdam ou Constanta et les coûts de transport intérieur. Sur une base en tonne métrique, la cotation CBOT en tonne courte est ajustée avec le facteur de conversion 1,1023. Les prix de référence locaux reflètent ensuite la devise, la qualité, le statut OGM, la certification et la logistique.

Autres céréales

Blé

616,21 $US ▲ +0,50%

boisseau

Maïs

4,58 $US ▲ +0,11%

boisseau

Soja

12,05 $US ▼ −0,87%

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Riz

17,74 $US ▲ +1,78%

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