Mäkké komodity · POTATO

Zemiaky — cena

Zemiaky sa aktuálne obchoduje za 1,40 USD za 100 kg (≈ 1,19 €) — 92,43 % pod ročným maximom. Za posledných 12 mesiacov oslabila o 85,11 %, ročné rozpätie sa pohybuje od 1,40 USD do 18,50 USD. Za posledných 24 hodín cena výrazne klesla o 26,32 %.

1,40 USD / 100 kg

≈ 1,19 € −0,5000 USD (−26,32 %) 24h 0 % v rámci 52-týždňového rozpätia

Redakcia FX · Dáta aktualizované: 5. júna 2026 ·Redakčne overené

Zemiaky (POTATO) cena dnes 1,40 USD / 100 kg, ↓ 26.32 % (24h)

Sponzorované · eToro

Investujte do komoditných ETF už od 50 €

Zlato, ropa aj celé komoditné sektory cez ETF — na jednom účte, jednoducho.

✓ ETF bez poplatkov ✓ Už od 50 €

Otvoriť účet na eToro

eToro je multi-aktívová investičná platforma. Hodnota vašich investícií môže stúpať alebo klesať. Váš kapitál je ohrozený.

Graf: Zemiaky

Interaktívny graf a 30-dňový prehľad

7 dní

▼ −41,67 %

−1,00 USD

30 dní

▼ −92,43 %

−17,10 USD

1 rok

▼ −85,11 %

−8,00 USD

52-týždňové rozpätie

1,40 USD0 %18,50 USD

Zemiaky (POTATO) 30-dňový graf ceny — USD, EUR

Graf Zemiaky ukazuje, ako sa cena vyvíjala v čase. Interaktívne zobrazenie umožňuje prepínať časový rámec (od 7 dní po MAX), menu (USD / EUR) a prekryť kĺzavé priemery. Kliknutím na dva body zmeriate percentuálnu zmenu medzi danými dátumami.

Ako sa určuje cena: Zemiaky?

Zemiaky sa kótuje za 100 kg na európskych burzách — tradičnú jednotku odvodenú od metráka, bežnú v cenotvorbe poľnohospodárskych komodít v EÚ. Jednotka uľahčuje prepočet na tonu aj kilogram.

Pri cene 1,40 USD za 100 kg má jedna tona hodnotu 14,00 USD a jeden kilogram 0,0140 USD. Väčšina medzinárodného veľkoobchodu dnes vychádza z metrickej tony, ale jednotka 100 kg pretrváva na európskych spotových trhoch.

Čo hýbe cenou zemiakov?

Počasie v severozápadnej Európe je hlavným faktorom na trhu so zemiakmi. Približne 60 % úrody zemiakov v EÚ pochádza zo šiestich krajín: Holandska, Nemecka (~10 Mt), Francúzska, Belgicka, Španielska a Poľska. Zemiaky majú plytké korene, vysokú potrebu vody a tvorba hľúz uprostred leta je mimoriadne citlivá na sucho aj dlhšie horúčavy. Jarný mráz môže v týždňoch po výsadbe znížiť vzchádzanie porastu, kým vlna horúčav v júli a auguste môže zmenšiť veľkosť hľúz a obsah škrobu. Obe situácie vedia rýchlo zvýšiť cenu kontraktu EEX EAPO. Účastníci trhu pozorne sledujú týždenné správy o úrode od NEPG (North-Western European Potato Growers — spoločné združenie pestovateľov z Holandska, Belgicka, Francúzska a Nemecka) a veľkoobchodné cenové hlásenia belgickej organizácie Belgapom, pretože ovplyvňujú aj reálne výkupné ceny, ktoré platia spracovatelia.

Druhým veľkým faktorom je dopyt zo strany spracovateľov hranolčekov. Európskemu a severoamerickému spracovateľskému odvetviu dominujú štyri veľké skupiny: kanadská McCain Foods, najväčší výrobca mrazených zemiakových produktov na svete (súkromná firma bez akcií na burze); americká Lamb Weston (LW), najväčšia verejne obchodovaná firma zameraná čisto na zemiaky; americká J.R. Simplot (súkromná firma), jeden z hlavných dodávateľov hranolčekov pre McDonald’s; a holandská skupina Aviko, dcérska spoločnosť družstva Royal Cosun. Títo spracovatelia si časť produkcie pestovateľov zabezpečujú cez dlhodobé kontrakty s pevnou cenou, zvyšok však nakupujú na spotovom trhu, kde sú referenciou ceny EEX a kotácie NEPG/Belgapom. Globálna expanzia reťazcov QSR (quick-service restaurant) — McDonald’s, Burger King, KFC a Wendy’s — podporuje štrukturálny dopyt po mrazených hranolčekoch.

Tretím okruhom faktorov sú náhradné plodiny a rozhodovanie o výsadbe. Farmári každý rok rozhodujú, ako rozdelia dostupnú ornú pôdu. Zemiaky o plochu zvyčajne súťažia s obilninami, najmä s pšenicou a kukuricou. Ak sú ceny obilnín (pšenica na Euronexte, kukurica na CBOT) vysoké, mnohí pestovatelia sa presúvajú k obilninám pre vyššie marže a nižšiu náročnosť na prácu. V posledných rokoch plocha zemiakov vo viacerých členských štátoch EÚ dlhodobo klesá, vrátane Holandska a Belgicka. Úlohu zohrávajú vyššie náklady na hnojivá a ochranu rastlín, regulácia vody aj citlivosť na sucho. Štvrtým faktorom na sledovanie sú ruské a bieloruské zimné zásoby. Hoci tieto krajiny tvoria významnú časť svetovej produkcie (Rusko ~17 Mt), ich export smeruje najmä do regiónu SNŠ a Strednej Ázie. Trh EÚ ovplyvňujú len nepriamo pre politické a sankčné riziká.

Ako sa môžu investori dostať k trhu so zemiakmi?

Možností, ako získať expozíciu voči trhu so zemiakmi bez fyzického vlastníctva, je relatívne málo. Retailoví brokeri dostupní pre slovenského investora, napríklad XTB a eToro, zvyčajne neponúkajú CFD na zemiaky, pretože likvidita kontraktu EEX EAPO je výrazne nižšia než pri pšenici, kukurici alebo sóji. Neexistuje ani čisté zemiakové ETF. Retailový investor z EÚ získava nepriamu expozíciu najmä cez akcie spracovateľského odvetvia: americká Lamb Weston (LW) je kótovaná na NYSE a je druhým najväčším výrobcom mrazených zemiakových produktov na svete; kanadská McCain Foods a americká J.R. Simplot sú súkromné spoločnosti a ich akcie nie sú obchodované na burze; holandská skupina Aviko je družstevnou dcérskou spoločnosťou Royal Cosun a tiež nie je kótovaná. Dvaja regulovaní brokeri, cez ktorých sú dostupné akcie súvisiace so zemiakmi a širšia poľnohospodárska expozícia:

30-dňová história cien

Graf a denné zatváracie ceny

Denná uzávierka

30 obchodných dní

Dátum	Cena (USD)	Cena (EUR)	Denná zmena
5. 6. 2026	1,40 USD	1,19 €	▼ −26,32 %
4. 6. 2026	1,90 USD	1,62 €	▼ −5,00 %
3. 6. 2026	2,00 USD	1,70 €	▼ −16,67 %
29. 5. 2026	2,40 USD	2,04 €	▼ −87,03 %
4. 5. 2026	18,50 USD	15,73 €	—

FAQ k zemiakom

Kde sa obchodujú zemiaky a čo je kontrakt EEX EAPO? +

Európskou referenčnou cenou zemiakov je futures kontrakt European Processing Potato kótovaný na lipskej burze EEX (European Energy Exchange) s tickerom EAPO. Vyrovnanie sa uvádza v EUR / 100 kg a jeden kontrakt pokrýva 25 ton zemiakov na spracovanie. Podľa názvu môže EEX pôsobiť ako energetická burza, no po integrácii poľnohospodárskych trhov prevádzkuje aj širšie portfólio poľnohospodárskych kontraktov vrátane zemiakov, mliečnych výrobkov, ošípaných a pšenice. Zemiakový kontrakt pokrýva úrodu spracovateľskej kvality používanú na hranolčeky a čipsy, pričom referenčnou odrodou je Bintje, preferovaná holandským a belgickým priemyslom. Referenčná cena je naviazaná na Belgicko a Holandsko a vyrovnanie je finančné.

Aký je rozdiel medzi priemyselnými a konzumnými zemiakmi? +

Priemyselné zemiaky na spracovanie sa používajú na výrobu hranolčekov, čipsov a škrobu. Hlavnými kritériami sú vysoký obsah sušiny, vhodná veľkosť hľúz a nízky obsah cukrov. Medzi priemyselné odrody patria Bintje, Fontane, Innovator a Russet Burbank, posledná najmä v Severnej Amerike. Konzumné zemiaky, teda zemiaky triedy A, smerujú na čerstvý spotrebiteľský trh: triedia sa, umývajú, balia a zvyčajne sa predávajú za výrazne vyššiu cenu. Oba trhy sú čiastočne oddelené. Cena EEX EAPO sleduje zemiaky na spracovanie, kým konzumné zemiaky predávané na kilogram sa pre maloobchodné marže a logistiku zvyčajne obchodujú za 3- až 5-násobok.

Kto je najväčším producentom a spotrebiteľom zemiakov na svete? +

Svetová produkcia zemiakov dosahuje približne ~370 miliónov ton ročne. Čína je s veľkým odstupom najväčším producentom, ročne vypestuje približne ~95 miliónov ton, najmä pre domácu spotrebu. India ~55 Mt je druhá a tiež sa vo veľkej miere sústreďuje na domáci trh. Rusko a Ukrajina produkujú každé približne ~17 Mt, zatiaľ čo Spojené štáty ~18 Mt pochádzajú najmä z Idaha, Washingtonu a Wisconsinu. Európska únia produkuje spolu približne ~50-55 Mt, vrátane Nemecka ~10 Mt, pričom ďalších šesť až osem krajín — Francúzsko, Holandsko, Belgicko, Poľsko, Rumunsko a Španielsko — tvorí väčšinu európskej úrody. EÚ je v exportno-importnej bilancii relatívne stabilná a je aktívna najmä v hodnotovom reťazci spracovaných produktov, ako sú hranolčeky, čipsy a škrob.

Prečo je počasie pre ceny zemiakov také dôležité? +

Zemiaky majú plytký koreňový systém, vysokú potrebu vody a tvorba hľúz uprostred leta je mimoriadne citlivá. Jarný mráz môže v týždňoch po výsadbe znížiť vzchádzanie porastu, kým vlna horúčav v júli a auguste môže zmenšiť veľkosť hľúz a obsah škrobu. Pestovateľská oblasť severozápadnej Európy — Holandsko, Belgicko, Nemecko, Francúzsko a Spojené kráľovstvo — je osobitne vystavená riziku sucha, pretože veľká časť polí nie je zavlažovaná. Slabý úrodový rok, napríklad suchý rok v Európe, môže priniesť 20-30 % skoky cien EEX EAPO a často preváži nad dlhodobými zmluvnými cenami medzi spracovateľmi a pestovateľmi. Účastníci trhu najpozornejšie sledujú týždenné správy o úrode od NEPG a veľkoobchodné cenové hlásenia Belgapom.

Kto sú najväčší spracovatelia mrazených zemiakových produktov na svete? +

Európskemu a severoamerickému spracovateľskému odvetviu dominujú štyri veľké skupiny. Kanadská McCain Foods z New Brunswicku je najväčším výrobcom mrazených zemiakových produktov na svete. Je to súkromná firma, takže jej akcie nie sú kótované. Americká Lamb Weston (LW) je kótovaná na NYSE a je firmou zameranou čisto na zemiaky, ako aj jedným z hlavných dodávateľov hranolčekov pre McDonald’s. Americká J.R. Simplot z Idaha je súkromná firma a tiež veľký dodávateľ pre McDonald’s. Holandská skupina Aviko je dcérskou spoločnosťou družstva Royal Cosun a patrí medzi veľkých hráčov na európskom trhu. Títo spracovatelia si časť produkcie pestovateľov zabezpečujú cez dlhodobé kontrakty s pevnou cenou, zvyšok však kupujú na spotovom trhu za referenčné ceny EEX/NEPG/Belgapom.

Čo znamená zmena v rozhodovaní o výsadbe a prečo je dôležitá? +

Farmári každý rok rozhodujú, ako rozdelia dostupnú ornú pôdu. Zemiaky o plochu zvyčajne súťažia s obilninami, najmä s pšenicou a kukuricou. Ak sú ceny obilnín — pšenice na Euronexte a kukurice na CBOT — vysoké, mnohí pestovatelia sa presúvajú k obilninám pre vyššie marže a nižšie nároky na prácu a chémiu. V posledných rokoch výmera zemiakov vo viacerých členských štátoch EÚ dlhodobo klesá, vrátane Holandska a Belgicka. Úlohu zohrávajú vyššie náklady na hnojivá a ochranu rastlín, prísnejšia regulácia vody podľa nitrátovej smernice a vyššia citlivosť na sucho spojená so zmenou klímy. Menšia vysadená plocha môže štrukturálne podporovať ceny EEX.

Môžu retailoví investori obchodovať CFD na zemiaky priamo cez európskeho brokera? +

Zvyčajne nie. Retailoví brokeri dostupní pre slovenského investora, napríklad XTB a eToro, vo všeobecnosti neponúkajú CFD na zemiaky, pretože likvidita kontraktu EEX EAPO je výrazne nižšia než pri pšenici, kukurici, sóji alebo cukre. Denný objem a otvorené pozície nie sú na úrovni, pri ktorej by poskytovatelia CFD vedeli produkt kotovať s konkurencieschopnými spreadmi. Neexistuje ani čisté zemiakové ETF. Súkromní investori majú tri hlavné cesty k nepriamej expozícii: (1) akcie spracovateľského odvetvia, najmä Lamb Weston (LW); (2) širšie poľnohospodárske ETF vrátane DBA (Invesco Agriculture Fund) a MOO (VanEck Agribusiness); (3) obilninové CFD ako náhradné trhy na sledovanie rozdielov vo výsadbových plochách.

Aký veľký je rozdiel medzi veľkoobchodnými a maloobchodnými cenami zemiakov? +

Ceny EEX a veľkoobchodné kotácie Belgapom sa týkajú zemiakov spracovateľskej kvality, teda suroviny na hranolčeky, čipsy a škrob, a odrážajú priamu výkupnú cenu platenú pestovateľom. Maloobchodná cena konzumných zemiakov predávaných na kilogram v Európe a Spojenom kráľovstve je zvyčajne 3- až 5-násobkom veľkoobchodnej úrovne. Rozdiel vysvetľuje viacero faktorov: (1) triedenie, umývanie a kalibrácia; (2) spotrebiteľské balenie do 2,5- až 5 kg vriec; (3) logistika a chladené alebo kontrolované skladovanie; (4) maloobchodné marže. Stolové zemiaky triedy A sa vyrábajú aj z iných odrôd, zvyčajne chutnejších, ale s nižším obsahom sušiny než priemyselné zemiaky, takže oba trhy sú čiastočne oddelené.

Ďalšie: mäkké komodity

Zdroje dát: EEX Agricultural Markets — Potato Futures (EAPO) · NEPG — North-Western European Potato Growers · USDA Foreign Agricultural Service — Potatoes and Potato Products · Belgapom — Belgian Potato Trade and Processing Industry