Prezzo del caffè Arabica

Il meteo in Brasile è il principale rischio di breve periodo per il mercato dell'arabica. Il Brasile rappresenta circa il 40% della produzione mondiale di arabica, con un output annuo stimato da CONAB e USDA Foreign Agricultural Service intorno a 65 milioni di sacchi da 60 kg. Nelle aree di coltivazione del sud-est — Minas Gerais, São Paulo e Paraná — le gelate (geadas) durante l'inverno australe, a giugno e luglio, o la siccità nella fase di fioritura, a settembre e ottobre, possono far salire i prezzi ICE del 30-50% nell'arco di poche settimane. Una forte ondata di gelo in Brasile, per esempio, può spingere nettamente al rialzo i prezzi dell'arabica.

La pianta del caffè arabica segue un ciclo produttivo biennale naturale: a un anno con rese più elevate segue di norma un anno con rese inferiori, perché la pianta conserva energia per la stagione successiva. Questo schema biennale è chiaramente visibile nei dati sul raccolto brasiliano ed è incorporato in anticipo dai prezzi di mercato. Le aspettative di un anno meno produttivo dopo un raccolto abbondante possono da sole sostenere i prezzi dei futures. Secondo l'International Coffee Organization (ICO), la produzione mondiale complessiva di caffè è di circa 170 milioni di sacchi da 60 kg l'anno, pari a circa 10 milioni di tonnellate. La ripartizione tra arabica e robusta è circa 60:40.

La sostituzione tra arabica e robusta è un fattore secondario, ma rilevante per i prezzi. Quando il raccolto di robusta in Vietnam — circa ~30 milioni di sacchi l'anno tra arabica e robusta, in larghissima parte robusta — subisce pressioni sull'offerta, alcuni produttori di caffè solubile e capsule utilizzano temporaneamente più arabica nelle miscele, o viceversa. Anche la produzione colombiana, pari a circa 12 milioni di sacchi di arabica lavato, insieme alle spedizioni da Etiopia e America Centrale, contribuisce alla formazione dei prezzi nel segmento premium. Un real brasiliano più debole rispetto al dollaro tende a favorire le esportazioni e a pesare sui prezzi dell'arabica ICE; il calo delle scorte certificate ICE nei magazzini segnala invece un'offerta più limitata.